I parfyme anvendes gulrotolje pga. den noe spesielle treaktige noten; som er spesielt verdsatt i orientalske og naturtype parfymer. Brukes også som smakstilsetning i mat og likører.
Oljen er en utmerket tilsetning til hudkremer og annen hudkosmetikk. I aromaterapi anvendes den som en næringsrik, helbredende og fornyende olje i forbindelse med hudproblemer (rynker, psoreasis, pigmentflekker, arr etc.). Oljen gir aldrende hud ny elastisitet og glød.
Gulrot eterisk olje har en rensende effekt på sinnet - og hjelper mot stress og utmattelse. Kan hjelpe mot forkjølelse, influensa og bronkitt. Den sies også å ha en god effekt på muskelsmerter og fordøyelsen. Siden den inneholder karoten (som blir til vitamin A) er oljen fin i forhold til hud, hår, tenner og tannkjøtt helse.
Blander seg bra med disse oljene: Bergamott, sort pepper, einerbær, lavendel, kanelblad, sitronmelisse, lime, sitron, neroli, rose otto, appelsin, petitgrain og rosmarin.
Sikkerhet; oljen bør ikke brukes av gravide.